一进三九，很多人第一反应就是“冷到骨头里”。早上起床手脚发僵，胃口差、脸色暗，人一整天都提不起精神。老话常说“三九四九冰上走”，并不是吓唬人，而是真实反映了这一阶段阴寒之气的厉害程度。
不少人一到这个时候就猛吃牛羊肉，想着“以热制寒”，结果没补几天，嘴起泡、喉咙干、睡不好，全是上火的信号。其实三九进补，最忌一味求猛。中医讲究“温而不燥、补而不滞”，真正适合这个时节的，是既能暖胃驱寒，又能慢慢把气血养起来的食物。
下面这3样，就是三九天最稳妥、最养人的搭配，家常好做，全家都适合。
一、红枣桂圆枸杞鹌鹑蛋糖水
温补气血，暖中养胃，脸色慢慢亮起来
三九天不少人怕冷、心慌、睡眠浅，其实多半和气血不足有关。红枣补中益气，桂圆养血安神，枸杞滋养肝肾，再配上鹌鹑蛋，补而不腻，特别适合冬天体虚、脸色差的人。
准备材料：
红枣6～8颗、桂圆肉10克、枸杞一小把、鹌鹑蛋6个、冰糖适量
做法：
先把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；红枣去核后与桂圆一起下锅，加清水小火煮20分钟；再放入鹌鹑蛋和枸杞，继续煮5分钟，最后少量冰糖调味即可。
{jz:field.toptypename/}小贴士：
晚上喝更合适，温热入口即可，不要放太多糖，气血虚但易上火的人尤其要注意这一点。
二、莲藕排骨玉米汤
补血生津，暖而不燥，三九也能喝得舒服
莲藕是冬天的宝藏食材，开云体育app既能补血，又能生津润燥；搭配排骨补气血、玉米健脾胃，整锅汤清甜不腻，特别适合三九这种又冷又干的时节。
准备材料：
莲藕1节、排骨300克、玉米1根、生姜2片、盐适量
做法：
排骨焯水去血沫；莲藕切块、玉米切段；所有食材一同放入砂锅，加足量清水，大火煮开后转小火炖1小时，出锅前加盐调味。
小贴士：
莲藕建议选粉藕，汤更浓润；这道汤一周喝1～2次最合适，既补气血，又不怕上火。
三、莲藕山药炒木耳
健脾养胃，通畅气血，吃着轻松不负担
三九天脾胃一弱，人就更怕冷。莲藕、山药和木耳搭配，既能健脾，又能帮助气血运行，对久坐、手脚冰凉的人特别友好。
准备材料：
莲藕半节、山药1段、干木耳一小把、蒜片少许、盐适量
做法：
木耳提前泡发；莲藕和山药切片焯水；锅中少油，爆香蒜片，下所有食材翻炒，加少量清水焖2分钟，调味出锅。
小贴士：
这道菜适合中午吃，清爽不腻，脾胃虚弱、食欲差的人可以多安排。
最后
三九天真正该做的，不是拼命吃“猛补”，而是选对方向，把身体慢慢养暖。这3样食物，看似普通，却正好符合冬藏原则，温和补气血、暖胃驱寒、不给身体添负担。
把基础打牢了，手脚自然暖了，气色好了，整个冬天都会轻松不少。
如果你身边也有人一到三九就怕冷、没精神，不妨把这份吃法分享给他，一起稳稳当当地熬过最冷的日子。